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Á la carte |
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ANTIPASTI FREDDI
| Rosa di prosciutto del Carso con asparagi e formaggio caprino giovane |
12,60 € |
| Carpaccio di scampi con capasanta |
15,80 € |
| Salmone marinato con caviale e valerianella |
13,60 € |
| Petto d’anatra affumicato su guanciale di insalata con mango |
12,80 € |
ZUPPE
| Cappuccino di funghi porcini |
3,90 € |
| Consommé di manzo con ravioli caserecci |
3,40 € |
| Zuppa di granchi di fiume |
4,80 € |
ANTIPASTI CALDI
| “Ajdov krap” (raviolo di grano saraceno) su funghi porcini alla griglia |
12,80 € |
| Granchi reali avvolti da pancetta |
13,40 € |
| Guance di maiale su glassa di verdura |
12,40 € |
| Composto di fegato d’oca, blin e mele |
13,10 € |
PRIMI PIATTI
| Petto d’anatra fresco con salsa all’arancia e anice stellato |
15,90 € |
| Filetto di vitello al latte con tartufi, riso e mascarpone |
18,00 € |
| Dorso di cervo in salsa di mirtilli, “štruklji” caserecci |
19,80 € |
| Filetto mignon in salsa al Terrano, pommes parisien con rosmarino |
19,90 € |
| Filetto di maiale con funghi porcini, purè di patate speziato, verdura |
13,10 € |
| Petto di pollo ripieno di funghi porcini, patate, verdura |
13,50 € |
| Filetto di capriolo con fagottini ripieni di mirtilli e pera caramellata |
18,50 € |
| Filetto di puledro in salsa alle erbe con contorno |
18,90€ |
PESCE
| Guance di rana pescatrice su guanciale di spinaci con pinoli e pomodorini |
16,80 € |
| Salmone in pasta sfoglia su verdurine in burro con patate e salsa di zafferano |
16,20 € |
| Filetto di tonno (sushi al tonno) con salsa di pepe rosso |
18,10 € |
| Filetto di trota con spinaci e patate |
12,50 € |
DESSERT
| Soufflè con glassa di fragole e sorbetto al tè verde |
5,10 € |
| Mela caramellata in pasta sfoglia con zucchero caramellato |
4,10 € |
| Creme caramel |
3,80 € |
| Creme brulle |
5,20 € |
| Torta Sacher con sorbetto morello cherry |
4,60 € |
Assortimento di formaggi sloveni e internazionali
| Assortimento di formaggi sloveni e internazionali |
8,00 €/persona |
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Ristorante e Caffè